代孕产子的，借卵做试管医院，长期喝咖啡究竟

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　　本期导语

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　　咖啡，在很多人眼中并不算一种健康饮品，但偏偏又爱不释手，左右矛盾，其实只要选对喝咖啡的方式，对我们的身体健康还是有一定帮助的。

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　　手工咖啡的三种方式

　　摩卡壶

　　可以做卡布奇诺、摩卡或牛奶咖啡等。口感比较浓郁，但并不是浓缩咖啡。

　　咖啡因相对比较高，特点是要选择中度偏深的咖啡豆，或深度烘焙的咖啡豆，才能体现出它的口感。口感提高了，咖啡因的含量也是比较高的。如果对咖啡因比较感染或不耐受人群，尽量少喝，或者避开睡前时间段喝。

　　手工咖啡壶

　　制作出来的咖啡偏酸度，比如非洲埃塞俄比亚的豆子，选用手冲咖啡壶制作会体现出原产区自然、天然的一些果味口感，像热带水果的梅果味、柠檬味等，比较强调的是果酸味。

　　喜欢喝带点果酸味的或不喜欢苦咖啡的人群，可以选择手冲壶制作的方式。

　　咖啡因含量较摩卡壶制作的较低，咖啡豆选择浅色或中度偏浅烘焙的。

　　挂耳咖啡

　　三种制作方式中咖啡因含量最低的，属于携带型的制作工具，所以对于爱喝咖啡的人群可以随身携带。

　　关于咖啡因的含量可以根据所选的咖啡豆来定，咖啡豆的烘焙度越深，代表咖啡因含量越高。

　　手工咖啡的制作方法

　　1人量，16g咖啡豆，210ml水

　　制作工具：手冲壶、V60滤杯、分享壶、电子秤、滤纸

　　1

　　打湿滤纸，倒掉打湿滤纸的废水

　　2

　　准备咖啡豆，1人量16g

　　3

　　咖啡豆磨粉，轻轻倒入滤杯

　　4

　　闷蒸

　　第一段倒入50ml水闷蒸，越新鲜的咖啡豆，泡沫也会越丰富，继续注入100ml水，最后再加60ml水，制作完成！

　　水温控制在88-95度

　　冲好的咖啡怎样品鉴

　　观察咖啡颜色

　　闻香气

　　品鉴

　　喝咖啡的标配三件套，杯子、蝶子、勺子，在正式场合喝咖啡时，千万不能用勺子喝，勺子只是起到搅拌的作用，比如，放糖后用勺子轻轻搅一下，搅完后放到杯子前部的杯蝶。

　　手冲咖啡讲究的是比例，比例不对就会影响咖啡的口感，在选择电子秤时有时间和重量两个功能就可以。一般咖啡豆和水的比例为1：13或1：18，冲一杯咖啡的时间为2分30秒左右。

　　滤纸有原味滤纸和漂白滤纸，漂白滤纸的纸味比较淡且少，可以根据自己的喜好选择，马祖梧老师建议大家最好选择漂白滤纸。

　　手冲咖啡并不一定要喝原味的，可以加一些辅料，如花茶、水果，将这些辅料与咖啡粉一些进行冲泡就可以了。

　　夏季很多人都比较喜欢凉饮，冰咖啡就可以选择冷萃咖啡，冷萃咖啡是以上三种咖啡因含量最低的，因为咖啡因只有在高温时才会被溶解出来，冷萃咖啡是在0-5度冷藏的温度长时间萃取的一种咖啡，水温过低，咖啡因溶解的就比较少，从而苦味和酸味也会比较适中。

　　冷萃咖啡的制作方法

　　100g咖啡豆、800ml水，冷萃咖啡的比例为1：8

　　制作工具：储存罐、过滤纸、咖啡豆

　　首先，咖啡豆磨粉

　　然后，咖啡粉倒入储存罐，同时可以加一些辅料，如玫瑰花、橙子等。

　　最后，加800ml温水搅拌均匀，放冰箱冷藏8-12个小时，制作完成！

　　为避免放冰箱串味儿，最好用保鲜膜封上再盖上盖子。饮用时也要用过滤下再喝。

　　马祖梧老师教你如何选择最适合的口味

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